モンペラ Tipsまとめ

 畑はアトリ、ロゼート、コロンネッラの3ヶ所で、合わせて50haあります。

山と海に囲まれた畑が多く、いずれも契約農家ですが、樹齢の古い良い葡萄の畑の同じ区画部分を契約しています。

現在3種類のモンテプルチャーノのクローンを使用しています。

土壌は非常に乾燥していますが、地下の保水状況が良いので灌漑はしていません。

乾燥しがちなため、草は一切生やしません。

収穫は全て手摘みです。

アルコール発酵前に5度で4日間、低温マセラシオン、発酵は27度に温度管理しながらステンレスタンクで11日間行い、アメリカンオークの樽で6ヶ月熟成します。

タンニンが柔らかい場合、フレンチオークの樽を使うこともあります。

樽は毎年、フランスの樽会社へ出向いて、木を選び、最低24ヶ月乾燥させています。

15年前には、1枝から2房に制限していましたが、現在は樹齢が古くなり集約した葡萄が取れるようになったので、1枝から4房収穫しています。

　アブルッツォ州は高コスパワインの宝庫である。

最初この本を書こうと思ったとき、値段の上限を2000円にしようとしたのだが、この州のモンテプルチャーノ種やトレッビアーノ種ばかりになってしまうと予想されたので止めた(笑)。

『神の雫』にこのワインが登場したとき、その対戦相手はミシェル・ロラン氏が手掛ける高級ボルドーワイン、ル・デフィ・ド・フォントニルだった。

実際にこの2本をテイスティングしてみればわかるが、妖艶な美しい女性の競演に、甲乙はつけがたい。

あえていうならば価格が随分違うということだろう。

　 　色調は濃縮された赤紫。

香りは黒い果実、アメリカンチェリー、バナナ、パイナップルなど、明快なトロピカルイメージのプレゼンテーション、続いてコンデンスミルクやミルクチョコレート、やはりエキゾチックなココナッツオイルのヒント。

味わいはまさにホイップした生クリームを舐めているような滑らかさで、ソフトなミディアム〜フルボディである。

これを嫌いな人はいないでしょう！

• 商品価格：2,074円
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